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巴中市开展学校食品安全专题培训 确保师生舌尖安全

学校食堂食品安全】   2018-12-04    作者:佚名    来源:

近日,巴中市举办2018年度学校食品安全专题培训,狠抓学校食品安全管理队伍建设,确保师生“舌尖上的安全”。各区县教科体局和经开区社会事务局食品安全分管领导和科室负责人、各中小学校(幼儿园)以及巴中职业技术学院食品安全管理员共200余人参训。

培训采取集中授课、现场教学、交流学习、互动答疑等教学方法,特邀省、市食品安全专家对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》、学校食品安全精细化标准化管理和食物中毒与控制等内容进行专题讲解。四川省教育督导安全管理专家、省学校后勤与产业管理指导中心副主任仲先就中小学后勤管理与改革作了专题辅导。

巴中市教育局党委委员、机关党委书记任志慧在开班仪式上强调,全市各级各类学校食品安全管理人员一要高度重视,认清当前学校食品安全管理工作面临的形势,确保不发生一起校园食品安全责任事故。二要强化关键环节日常管理,严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜试尝留样关和食堂从业人员体检培训关等重点关口,确保食品安全管理的各个环节真正落实到位。三要严格监督检查,做到“三审”、“三查”、“三监督”。食品原料采购要一审经营单位的卫生许可证、质检合格证,不准到三无店采购“三无”食品;二审食品的保鲜程度,严禁采购腐烂变质、过期失效、有毒有害的食品;三审价格、数量,确保集体批量采购价格低于市场价格。食堂环境卫生要早查、中查、晚查。监督饭菜质量、监督饭菜价格、监督学生就餐秩序,确保学生用餐卫生与安全。

(巴中市教育局勤产科)